Dinner Menu

Formule 
MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

47,00 

Formule 
TAPAS 

4 appetizers /
3 appetizers + 1 Sweet 

48,00 

Formule 
COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

49,00

Formule 
PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

58,00 

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BURRATA STRACCIATELLA
A LA BOTTARGAvegan

Burrata, Olive Oil, Tuna Bottarga, Crunchy.

BRUSCHETTA
OF AUBERGINEpopular

Bruschetta, Grilled Aubergine, Caviar of Zucchini, Fresh Herbs

POACHED EGG

Poached egg cooked at low temperature, Emulsion of Potato,
Hoisin Sauce

LUX CAPRACCIOvegan

Beef & Foie Gras Carpaccio, Olive Oil
and Parmesan Cheese

POMELO NORVEGIEN

Fresh salmon, sesame oil, flat-leaf parsley, citrus caramel

CRAB CAKE

Crab Meat, Young Onions, Louisiana, Panko, Ginger, Lime

SCALLOPS TARTAR
AND RIPENED COMTÉ

Scallops, Comté Cheese (14 months ripened), Olive Oil, Ikura

BANG BANG SHRIMPpopular

Shrimp in Kadaïf, Bang Bang Sauce (Thai Chili and Mayonnaise)

FISH CEVICHEpopulargluten free

Queen Scallops, Shrimps, White Fish in Lime and Orange Marinated, Cucumber, Avocado

DUO OF CROQUETTES

Cheese Croquette, Croquette with « Crevettes Grises

JAPANESE BEEF TARTARpopular

Dressing with Mirin, Sake, Wasabi, Garlic and Tobiko

CHICKEN YAKITORI

Chicken Marinated with Honey, Salad

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SAUMON MISO & RHUBARBE ROUGEpopulargluten free

Grilled Salmon Filet, Yuzu Miso, Red Rhubarb,
Asian Vegetables

CODFISH TRUFFLESpopular

Codfish, Risotto, Truffles, Milk with Parmesan Cheese

OCTOPUS & ESPELETTE PEPPERgluten free

Octopus marinated in olive oil, flowery, Aioli with Espelette pepper, Edamame, Glasswort and Potato Mousseline with Chorizo.

UDON LEGUMES & SCAMPIgluten free

Udon, Scampis, Zucchini, Soja, Carrots, Enoki Mushroom,
Fresh Herbs & Mirin Dashi, Nasi goreng Spices

SALMON BURGER with TERIYAKIpopular

Salmon, Teriyaki, Ginger & Wasabi, Spinach and Soja, Teriyaki sauce, French fries

LAMB SHANK WITH BOURBONgluten free

Lamb Shank Cooked in Broth with Vegetables, Soja and Bourbon, Mashed Patatoes

BEEF TATAKIpopulargluten free

Beef Filet Mignon Lightly Seared Outside, Marinated with Ginger and Honey, Soy Sauce, Mirin and Bonito Flake, Vegetables with Soja

FREE RANGE CHICKEN PLUM

Free range Yellow chicken slow cooked temperature, Cumin,
Mirabelle Plum, French Fries, Salad

BEEF BURGER

Beef Burger, Cheddar, Bacon, Iceberg, Tomato, BBQ Sauce and Fries

 

 

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PAVLOVA OF NATACHAgluten free 

And Red Fruit Gazpacho with Almonds

BLACK LABELpopular

“Chocolate Fondant”
and Vanilla Ice-Cream 

APPLE PIE

and speculoos ice-cream

CITRUS FIREpopular

cream of lime, crispy, strawberries, crème anglaise 

THE AFFOGATO

Crunchy espresso ice cream, Vanilla ice cream, Hazelnut chips, Espresso, Amaretto crunch

DAME BLANCHE

Formule 
MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

47,00 

Formule 
TAPAS 

4 appetizers /
3 appetizers + 1 Sweet 

48,00 

Formule 
COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

49,00

Formule 
PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

58,00 

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BURRATA STRACCIATELLA
A LA BOTTARGAvegan

Burrata, Huile d’olive, Tuna Bottarga, Croquant

BRUSCHETTA d’AUBERGINEpopular

Crispy, Tapenade de Courgette, Aubergines Marinées,
vinaigrette aux Herbes Fraîches

L’OEUF POCHE

Poached egg cooked at low temperature, Emulsion of Potato,
Hoisin Sauce

LUX CARPACCIOvegan

Carpaccio de Bœuf & Foie Gras, Huile d’Olive
et Copeaux de Parmesan

POMELO NORVEGIEN

Saumon frais, Huile de sésame, Persil plat,
Caramel aux Agrumes

CRAB CAKE

Chaire de Crabe, Jeunes Oignons, Gingembre et Citrons Verts

TARTARE DE SAINT JACQUES
AU COMTE AFFINE

Saint Jacques, Comté (affiné 15 mois), Huile d’Olive, Œufs de Saumon

BANG BANG SHRIMPpopular

Scampi en Kadaïf, Sauce Bang Bang
(Mayonnaise, Sauce Aigre Douce, Chili Pasta)

LE CEVICHEpopulargluten free

Noix de Pétoncle, Crevettes d’Eau Douce,
Poisson Blanc mariné au Citron Vert et Orange, Avocat,
Oignon Rouge, Concombre, Coriandre

TANDEM DE CROQUETTES

Mini Croquettes Fromage et Crevettes Grises, Sauce Tartare du Chef

TARTARE DE BŒUF JAPONAISpopular

Tartare de Bœuf coupé Main, Sauce Mirin, Saké,
Teryaki, Wasabi, Ail, Œufs de Tobico

YAKITORI DE POULET

Stick de poulet Mariné au Miel et Soja, jeunes pousses

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SAUMON MISO & RHUBARBE ROUGEgluten free

Filet de Saumon Grillé, Miso au Yuzu, Rhubarbe Rouge, Petits Légumes Asiatiques sautés

CABILLAUD À LA TRUFFEpopular

Dos de Cabillaud, Risotto à la Truffe, Lait de Parmesan

LE POULPE et PIMENT d’ESPELETTEgluten free

Poulpe mariné à huile d’olive, Aïoli au Piment d’Espelette, Edamame, Salicorne et Mousseline de Pomme de Terre au Chorizo

UDON LEGUMES & SCAMPIgluten free

Udon, Scampis, Courgette, Germes de Soja, Carottes, Champignon Enoki, Herbes Fraîches & Dashi au Mirin, Epices Nasi goreng

 SALMON BURGER au TERIYAKIpopular

Saumon, Échalotes, Gingembre, Épinards et Germes de Soja Sauté, Sauce Teriyaki,  Frites

SOURIS D’AGNEAU BOURBONgluten free

Souris d’Agneau mijotée, Soja, Bourbon, Carottes, Céleri,
Purée de Pomme de terre, Sauce Bourbon

TATAKI DE BŒUFpopulargluten free

Filet mignon de Bœuf mariné au Gingembre, Saké, Mirin et Soja, Sauce Ponzu, Bonito Flakes, Aubergine au Miso et sésame

 POULET MIRABELLE

Filer de Poulet Jaune Fermier cuit basse Température, Compoté de Mirabelle au Cumin, Frites et Jeunes Pousses

BEEF BURGER

Burger de Bœuf, Cheddar, Bacon, Iceberg, Tomate,
Sauce BBQ et Frites

 

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PAVLOVA DE NATACHAgluten free 

Et Gaspacho de Fruits Rouges au Amandes

BLACK LABELpopular

Fondant au Chocolat Noir, Glace Vanille 

TARTE FINE AUX POMMES

et glace spéculoos

CITRUS AU CHALUMEAUpopular

Crème de Citron, Croquant, Fraises,
Émulsion de Crème Anglaise 

L’AFFOGATO

Glace expresse Croquant, Glace vanille, éclat de noisette, Expresso, Croquant à l’Amaretto

DAME BLANCHE

Formule 
MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

47,00 

Formule 
TAPAS 

4 appetizers /
3 appetizers + 1 Sweet 

48,00 

Formule 
COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

49,00

Formule 
PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

58,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

BURRATA STRACCIATELLA
MET BOTTARGAvegan

Burrata, Olijfolie, Tonijn Bottarga, Krokant

CRISPY MET AUBERGINEpopular

Brusschetta, Gegrilde Aubergine, Courgette Tapenade

GEPOCHEERD EI

Gepocheerd ei gekookt op lage temperatuur,
Emulsie van Aardappel, Hoisinsaus

LUX CARPACCIOvegan

Carpaccio van rundvlees en foie gras, olijfolie en parmezaan

POMELO NORVEGIEN

Verse zalm, sesamolie, bladpeterselie, citruskaramel

CRAB CAKE

Krab, Jonge Uien, Louisiana, Panko, Gember, Limoen

SINT-JAKOBSNOTEN TARTAAR

Sint-Jakobsnoten, Olijfolie, Comté Kaas (15 maand gerijpt), Zalm Eieren

BANG BANG SHRIMPpopular

Scampis in Kadaïf, Bang Bang Saus (Mayonnaise, Chinese Zoetzure Saus, Chili Saus)

VIS CEVICHEpopulargluten free

Mantel Schelpen, Zeewatergarnalen en Pangasius Gemarineerd in Limoensap, Sinaasappelsap, Rode Ui, Avocado en Komkommer

TANDEM CROQUETTE

Mini Garnaalkroketten en kaaskroketten, Tartaarsaus an de Chef

TARTAAR VAN JAPANS RUNDVLEESpopular

Handgesneden Rundvlees Tartaar, Mirin Saus, Sake, Teryaki, Wasabi, Knoflook, Tobico Eieren

KIP YAKITORI

Kip Gemarineerd met Honing en Kruiden

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ZALM MISO & RODE RABARBgluten free

Gegrilde Zalmfilet, Yuzu Miso, Rode Rabarber, Gebakken Aziatische Groente

 KABELJAUW MET TRUFFELSpopular

Kabeljauw, Risotto, Melk van Truffels en Parmezaan

OCTOPUS EN ESPELETTE PEPERgluten free

Octopus gemarineerd in olijfolie, bloemige peper, Aioli met Espelette peper, Edamame, Zeekraal en Aardappelmousseline met Chorizo

UDON GROENTEN & SCAMPIgluten free

Udon, Scampi’s, Courgette, Soja, Wortelen, Enoki Paddenstoelen, Verse Kruiden & Mirin Dashi, Nasi goreng

ZALM BURGER & TERIYAKIpopular

Zalm, Gember, Wasabi, verse Soja en Spinaliens, Teriyaki, Frietjes

LAMSBOUT MET BOURBONgluten free

Lamsbout Gestoofd in Bouillon van Groenten,
Soja en Bourbon, Aardappelpuree

BEEF TATAKIpopulargluten free 

Gemarineerd met Gember en Honing, Soya Saus,
Mirin en Bonito Flakes, Groenten met Soja

 MIRABELLE PRUIM SCHARRELKIP

Scharrelkip gekookt op lage temperatuur, compote van mirabelpruim met komijn, friet en Sla

BEEF BURGER

Beefburger, Cheddar, Spek, IJsberg, Tomaat,
BBQ Saus en Friet

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PAVLOVA VAN NATACHAgluten free 

En Gaspacho van Rode Vruchten met amandelen

BLACK LABELpopular

Chocoladecake met Smeltend Hartje, Vanille Ijs 

APPELTAARTJE

en speculoos ijs

CITRUS FIREpopular

Citroen Room, Crispy, Verse Aardbeien, Custard 

AFFOGATO

Espresso- en hazelnootijs, vanille-ijs, espresso,
Amaretto Crunch

DAME BLANCHE

vegan
Vegetarian

popular
Most Popular

gluten free
Gluten Free


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