Dinner Menu

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

45,00 

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

47,00

Formule PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

54,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

veganBurrata Granola 

Mozzarella Burrata, Tomatoes Chutney, Caramel Balsamic

veganCrispy d’Aubergine 

Bruschetta, Grilles Aubergines, Caviar of Zucchini, Fresh Herbes 

vegangluten free Aloe Vera Gazpacho

Amarillo (pickled pepers), saus Mojo (pepers) Aloe vera, limoen, seizoensgroenten

gluten free Vitello Tonato

Kalfvlees,Tonijn Sauce met Tarragon Kruiden en Kappertjes

Salmon Tartare 

Salmon, granny apple, curry, coco and coconut milk

Crab Cake 

Crab Meat, Young Onions, Louisiana, Panko, Ginger, Lime 

gluten freeScallops Tartare and Ripened Comté 

Scallops, Comté Cheese (14 months ripened), Olive Oil, Ikura

popularBang Bang Shrimp 

Shrimp in Kadaïf, Bang Bang Sauce (Thaï Chili and Mayonaise)

populargluten freeFish Ceviche 

Queen Scallops, Shrimps, White Fish in Lime and Orange Marinated, Cucumber, Avocado

populargluten freeJapanese Beef Tartar 

Dressing with Mirin, Saké, Wasabi, Garlic and Tobiko 

Chicken Yakitori 

Chicken Marinated with Honey, Salad 

Duo of Croquettes 

Cheese Croquette, Croquette with “Crevettes Grises, Sauce tartare

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populargluten freeGrilled Salmon with Dashi broth 

Salmon, Lemongrass, Dashi, Soja, Mirin, Ginger, Seasonal Vegetables 

populargluten freeCodfish Truffles 

Codfish, Risotto, Truffles, Milk with Parmesan Cheese

gluten freeOctopus & Espelette Pepper 

Octopus marinated in olive oil, flowery,aioli with Espelette pepper, Edamame, Glasswort and Potato Mousseline with Chorizo

gluten freeTuna Passion

Half cooked Tuna, Mango & Passion Fruit Tartar, Fresh Herbs, Ginger, Sesame, Potatoes Gratin

Salmon Burger with Teriyaki  

Salmon, Teriyaki, Ginger & Wasabi, Spinach and Soja, Teriyaki sauce, French fries

gluten freePork Tenderloin & Salsa Verde

Pork Tenderloin (Low Temperature Cooking), Basil Mint and Parsley Salsa, Salad & French Fries

populargluten freeBeef Tataki 

Beef Filet Mignon Lightly Seared Outside, Marinated with Ginger and Honey, Soy Sauce, Mirin and Bonito Flake, Vegetables with Soja 

Pulled Chicken

Free range Yellow Chicken (cooked 24 hours) Red Onions Pickles, Pineapple, Mexican birria, Guacamole, Tomatoes Salsa & Coriander, Tacos

Belgian Burger 

Beef Burger, Herve Cheese, onions and Chicory, Ruccola, Dressing with ‘Sirop de Liège’, French Fries

 

 

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Yogurt Ice-Cream 

with hot Blueberries and Crumble 

popularBlack Label 

“Chocolate Fondant” and Vanilla Ice-Cream Apple Thin Crust, With Speculoos Ice-Cream 

populargluten freeCitrus Fire 

cream of lime, crispy, strawberries, crème anglaise 

Frozen Coffee 

expresso ice-cream, vanilla ice-cream 

Dame Blanche

 

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

45,00 

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

47,00

Formule PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

54,00 

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veganBurrata Granola

Burrata, Granola Chutney De Tomates,
Caramel Balsamique, Basilic.

veganBruschetta D’aubergine

Crispy, Tapenade De Courgette, Aubergines Marinées, Vinaigrette Aux Herbes Fraîches

vegangluten freeGaspacho De Legumes
et Aloe Vera

Amarillo, Sauce Mojo (Poivron), Aloe Vera, Citrons Verts, Légumes Croquants

gluten freeVitello Tonato

Feuillantine De Veau, Sauce Au Thon Et Câpres, Caperons Et Estragon

Le Tartare De Saumon

Saumon Frais, Curry Léger, Pomme Vertes, Lait De Coco, Herbes Fraîches

Crab Cake

Chaire De Crabe, Jeunes Oignons, Gingembre Et Citrons Verts

 Tartare De Saint Jacques au Comté Affiné

Saint Jacques, Comté (Affiné 15 Mois) Huile D’olive, Œufs De Saumon

popular Bang Bang Shrimp

Scampi En Kadaïf, Sauce Bang Bang
(Mayonnaise, Sauce Aigre Douce, Chili Pasta)

populargluten freeLe Ceviche

Noix De Pétoncle, Crevettes D’eau Douce, Poisson Blanc Mariné Au Citron Vert Et Orange, Avocat, Oignon Rouge, Concombre, Coriandre

 Tandem De Croquette

Mini Croquettes Fromage Et Crevettes Grises, Sauce Tartare Du Chef

popular Tartare De Bœuf Japonais

Tartare De Bœuf Coupé Main, Sauce Mirin , Saké, Teryaki, Wasabi, Ail, Œufs De Tobico

Yakitori De Poulet

Stick De Poulet Mariné Au Miel Et Soja, Jeunes Pousses

 

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populargluten freeNage de Saumon 

Filet de Saumon grillé Citronnelle, Dashi, Soja, Mirin, Miso, Gingembre, Petits Légumes de saison

popularCabillaud à la Truffe 

Dos de Cabillaud, Risotto à la Truffe, Lait de Parmesan 

gluten freeLe Poulpe et Piment D’espelette

Tentacules de Poulpe grillées, Ail, Edamme, Salicornes, Mousseline de Pomme de Terre aux pépites de Chorizo, Citron vert 

gluten freeLe Thon Passion

Pavé de Thon mi cuit, Salsa de Mangue et Fruit de la Passion, Herbes Fraîches & Oignons Rouges, Sésame,  Gratin Dauphinois

 Salmon Burger Au Teriyaki

Saumon, Échalotes, Gingembre, Épinards et Germes de Soja Sauté, Sauce Teriyaki, Frites

gluten freeLe Pur Porc & Salsa Verde

Filet pur Porc Belge cuit Basse Température, Salsa d’Herbes Fraîches (menthe, persil plat, Basilic) Frite & Jeunes Pousses

populargluten free Tataki de Bœuf 

Filet mignon de Bœuf mariné au Gingembre, Saké, Mirin et Soja, Sauce Ponzu, Bonito Flakes, Aubergine au Miso et sésame

Le Pulled Chicken

Cuisse de Poulet Jaune Fermier cuit basse Température (24 heures), Pickles d’Onion Rouge, Ananas, Birria Mexicaine, Guacamole, Salsa de tomates, Coriandre, Tacos

Belgian Burger 

Burger de Bœuf, Fromage d’Abbaye, Allumettes de Ganda, Roquette, Sauce BBQ et Frites

 

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Glace Yaourt Bio

  Myrtilles Chaudes et Crumble 

popular Black Label 

Fondant au Chocolat Noir, Glace Vanille 

Tarte Fine aux Pommes  
et Glace Spéculoos 
populargluten free Citrus au Chalumeau 

Crème de Citron, Croquant, Fraises,  
Émulsion de Crème Anglaise 

Frozen Coffee 

Glace expresse Croquant, Glace vanille, éclat de noisette 

Dame Blanche 

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

45,00 

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

47,00

Formule PRIVILÈGE 

2 appetizers + 1 Cowfish + 1 Sweet 

54,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

veganBurrata Granola

Mozzarella Burrata, Granola, Tomaten Chutney, Balsamico Caramel

veganCrispy met Aubergine

Brusschetta, Gegrilde Aubergine, Courgette Tapenade

gluten freeveganAloe Vera Gazpacho

Amarillo (pickled pepers), saus Mojo (pepers) Aloe vera, limoen, seizoensgroenten

gluten freeVitello Tonato

Kalfvlees,Tonijn Sauce met Tarragon Kruiden en Kappertjes

Zalm Tartaar

Zalm, grany appel, coco, curry, kokomelk

Krab Cake

Krab, Jonge Uien, Louisiana, Panko, Gember, Limoen

Sint-Jacobsnoten Tartaar

Sint-Jakobsnoten, Olijfolie, Comté Kaas (15 maand gerijpt), Zalm Eieren

popularBang Bang Shrimp

Scampis in Kadaïf, Bang Bang Saus (Mayonaise, Chinese Zoetzure Saus, Chili Saus)

populargluten freeVis Ceviche

Mantel Schelpen, Zeewatergarnalen en Pangasius Gemarineerd in Limoensap, Sinaasappelsap, Rode Ui, Avocado en Komkommer

Tandem

Mini Garnaalkroketten en kaaskroketten, Tartaarsaus an de Chef

popularTartaar van japans Rundvlees

Handgesneden Rundvlees Tartaar, Mirin Saus, Sake, Teryaki, Wasabi, Knoflook, Tobico Eieren

Kip Yakitori

Kip Gemarineerd met Honing en Kruiden

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populargluten freeGegrilde Zalm, Dashi Bouillon

Gegrilde Zalm, Dashi Bouillon Met Miso, Citroengras, Seizoengroenten

 popularKabeljauw met Truffels

Kabeljauw, Risotto, Melk van Truffels en Parmezaan

gluten freeOctopus en Espelette Peper

Octopus Gemarineerd In Olijfolie, Bloemige Peper, Aioli Met Espelette Peper, Edamame, Zeekraal En Aardappelmousseline Met Chorizo

gluten freeThonijn Passion(+2,00€)

Micuit Tonijnsteak, Salsa Van Mango En Passievrucht, Verse Kruiden En Rode Uien, Sesamzaad, Gratin Dauphinois

Zalm Burger & Teriyaki

Zalm, Gember, Wasabi, Verse Soja En Spinaliens, Teriyaki, Frietjes

gluten freeVarkenhaas & Salsa Verde

Pure Varkenshaas, Munt, Basilicum En Peterselie Salsa, Kappertjes, Frietjes En Sla

populargluten freeBeef Tataki 

 Gemarineerd Met Gember En Honing, Soya Saus, Mirin En Bonito Flakes, Groenten Met Soja

 gluten freePulled Chicken (Lage Temperature)

Gele Scharrelkip (24 Uur Koken), Mexicaanse Biria, Pickles Rode Uien, Avocado, Ananas , Salsa Van Tomaat En Uie, Tacos

Belgian Burger

Beef Bruger, Abbey Cheese, Ganda, Rucola, Bbq Sause, Frietjes

 

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Yoghurtijs

Met Warme blauwe bosbessen en crumble

popularBlack Label

Chocoladecake met Smeltend Hartje, Vanille Ijs

Appeltaartje

met Speculoos Ijs

populargluten freeCitrus Fire

Citroen Room, Crispy, Verse Aardbeien, Custard

Frozen Coffee

vanille en expresso ijs

Dame Blanche
Kaas plankje 

(+3,00€)


vegan
Vegetarian

popular
Most Popular

gluten free
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