Lunch Menu

Formule SMALL
1 appetizer + 1 Cowfish
OR
1 Cowfish + 1 Dessert
29,00
Formule MEDIUM
2 appetizers + 1 Cowfish
35,00
Formule COMBO
1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet
37,00
|’æpɪ,taɪzɚ|
Burrata Granola
Mozzarella Burrata, Tomatoes Chutney, Caramel Balsamic
Hummus Tikka Massala
Chickpeas, Olive, Greek Bread
Salmon Tartar Truffels
Salmon, Watercress, truffels
Vitello Tonnato
Veal with Tuna and Caper Sauce, Tarragon
Crab Cake
Crab Meat, Young Onions, Louisiana, Panko, Ginger, Lime
Scallops Tartare and Ripened Comté
Scallops, Comté Cheese (14 months ripened), Olive Oil, Ikura
Bang Bang Shrimp
Shrimp in Kadaïf, Bang Bang Sauce (Thaï Chili and Mayonaise)

Ceviche
Queen Scallops, Shrimps, White Fish in Lime and Orange Marinated, Cucumber, Avocado

Japanese Beef Tartar
Dressing with Mirin, Saké, Wasabi, Garlic and Tobiko
Chicken Tempura
and Mango Chutney
Chicken Yakitori
Chicken Marinated with Honey, Salad
Homemade Cheese Croquette
Homemade Shrimp Croquette
|’kou, fiSH|

Slow Cooked Salmon
Salmon, Lemongrass, Dashi, Soja, Mirin, Ginger, Thaï Aspargus

Codfish Truffles
Codfish, Risotto, Truffles, Milk with Parmesan Cheese
Octopus
Octopus Cooked in its Own Juice, Lightly Grilled, Garlic, Olive Oil, Mashed Potatoes with Chorizo Crisp, Lime
Half Cooked Tuna ;
Tuna, Tuna Tartar, Carpers, Olive, Miso, Wasabi, Vegetable Ceviche
Crusted Cod
Oven Baked Panko Crusted Cod, Tartar sauce, Salad, French Fries or Mashed Patatoes
Farmed Chicken with Mirabelle
Slow Cooked Free Ranch Chicken, Mirabelle compote with Cinnamon and Cumin

Beef Tataki
Beef Filet Mignon Lightly Seared Outside, Marinated with Ginger and Honey, Soy Sauce, Mirin and Bonito Flake, Vegetables with Soja
Lamb Shank with Bourbon
Lamb Shank Cooked in Broth with Vegetables, Soja and Bourbon, Mashed Patatoes
Homemade Tuna Burger
Hand Cut Tuna, Ginger, Spinach, Soja, Shallot, Mayonaise, Caramel of Soja
New Belgian Burger
Beef Burger, Herve Cheese, onions and Chicory, Ruccola, Dressing with ‘Sirop de Liège’, French Fries
|swi:t|
Yogurt Ice-Cream
with hot Blueberries and Crumble
Black Label
“Chocolate Fondant” and Vanilla Ice-Cream Apple Thin Crust, With Speculoos Ice-Cream

Citrus Fire
cream of lime, crispy, strawberries, crème anglaise
Frozen Coffee
expresso ice-cream, vanilla ice-cream
Dame Blanche
Cheese Platter
(+3,00€)

Formule SMALL
1 appetizer + 1 Cowfish
OU
1 Cowfish = 1 Dessert
29,00
Formule MEDIUM
2 appetizers + 1 Cowfish
35,00
Formule COMBO
1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet
37,00
|’æpɪ,taɪzɚ|
Burrata Granola
Burrata, Granola Chutney de Tomates,
Caramel Balsamique, Basilic.
Houmous de Pois Chiche
au Tikka Massala
Tartare de Saumon
à la Truffe et Gros Cresson
Saumon Frais, Gros Cresson, Vinaigre de Riz, et huile de truffe
Vitello Tonnato
Filet de Veau, Sauce au Thon et Câpres, Estragon
Crab Cake
Chaire de Crabe, Jeunes Oignons, Gingembre et Citrons Verts
Tartare de Saint Jacques
au Comté Affiné
Saint Jacques, Comté (affiné 15 mois)
Huile d’Olive, Œufs de Saumon
Bang Bang Shrimp
Scampi en Kadaïf, Sauce Bang Bang
(Mayonnaise, Sauce Aigre Douce, Chili Pasta)

Ceviche
Noix de Pétoncle, Crevettes d’Eau Douce, Poisson Blanc mariné au Citron Vert et Orange, Avocat, Oignon Rouge, Concombre, Coriandre

Tartare de Bœuf Japonais
Tartare de Bœuf coupé Main, Sauce Mirin , Saké, Teryaki, Wasabi, Ail, Œufs de Tobico
Tempura de Poulet
Tempura de Poulet et Chutney de Mangue
aux Épices indiennes
Yakitori de Poulet
Stick de poulet Mariné au Miel et Soja, jeunes pousses
La Croquette aux Crevettes grises
ou
La Croquette aux 2 fromages
(Parmesan et Emmental Suisse)
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Saumon Basse Température
Filet de Saumon cuit à basse température, Citronelle, Beurre, Dashi, Soja, Mirin, Gingembre, Asperge Thaï

Cabillaud à la Truffe
Dos de Cabillaud, Risotto à la Truffe, Lait de Parmesan
Le Poulpe
Tentacules de Poulpe grillées, Ail, Edamme, Salicornes, Mousseline de Pomme de Terre aux pépites de Chorizo, Citron vert
Thon Snaké
Filet de Thon Mi-cuit, Tartare de Thon, Miso, Wasabi, Câpres et Olives, Ceviche de Légumes
Cabillaud en croûte sauce Tartare
Filet de Cabillaud, Sauce Tartare, Pousses de Roquette, Frites au Furikake ou Purée de pomme de Terre
Poulet Mirabelles
Poulet Jaune fermier, Compotée Mirabelles Canelle et Cumin,
Frites Fraîches, Jeunes pousses vertes

Tataki de Bœuf
Filet mignon de Bœuf mariné au Gingembre, Saké, Mirin et Soja, Sauce Ponzu, Bonito Flakes, Aubergine au Miso
Souris d’Agneau Bourbon
Souris d’Agneau mijoté dans légumes, soja et Bourbon, Purée de Pomme de terre, sauce Bourbon et jus de Pommes
Home Made Tuna Burger
Burger de Thon coupe Main, Gingembre, Echalottes, Sauté d’Epinad et Soja, Mayonnaise wasabi, et Sauce Soja Sucré
New Belgian Burger
Burger de Bœuf, Fromage de Herve Doux, compotée d’oignons et chicons au sirop de Liège, Pousse de roquette et Frites
|swi:t|
Glace Yaourt Bio,
Myrtilles Chaudes et Crumble
Black Label
Fondant au Chocolat Noir, Glace Vanille
Tarte Fine aux Pommes
et Glace Spéculoos

Citrus au Chalumeau
Crème de Citron, Croquant, Fraises,
Émulsion de Crème Anglaise
Frozen Coffee
Glace expresse Croquant, Glace vanille, éclat de noisette
Dame Blanche
Assiette de Fromages
(+3,00€)

Formule SMALL
1 appetizer + 1 Cowfish
OF
1 Cowfish + 1 Dessert
29,00
Formule MEDIUM
2 appetizers + 1 Cowfish
35,00
Formule COMBO
1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet
37,00
|’æpɪ,taɪzɚ|
Burrata Granola
Mozzarella Burrata, Granola, Tomaten Chutney, Balsamico Caramel
Houmous Tikka Massala
Kikkererwten, Olije, Grieks brood
Vitello Tonnato
Kalfsfilet met Tonijn en Saus van Kappertjes, Dragon
Zalm Waterkers
Verse Zalmtartaar, Waterkers, Truffel olie, Rijstazijn
Krab Cake
Krab, Jonge Uien, Louisiana, Panko, Gember, Limoen
Tartaar van Sint-Jacobsnoten
met Gerijpte Comté
Sint-Jakobsnoten, Olijfolie, Comté Kaas (15 maand gerijpt), Zalmeieren
Bang Bang Shrimp
Scampis in Kadaïf, Bang Bang Saus (Mayonaise, Chinese Zoetzure Saus, Chili Saus)

Ceviche
Mantel Schelpen, Zeewatergarnalen en Pangasius Gemarineerd in Limoensap, Sinaasappelsap, Rode Ui, Avocado en Komkommer
Huisgemmakte Kroket
Garnalen
Of
Kaas
Kip Tempura
en Mango Chutney

Tartaar van japans Rundvlees, Tobiko Eieren
Kip Yakitori
Kip Gemarineerd met Honing en Kruiden
|’kou, fiSH|

Zalm lage temperatuur
Gemarineerde Zalm, Citroengras, Dashi, Soja, Mirin, Gember, Mini Asperge

Kabeljauw met Truffels
Kabeljauw, Risotto, Melk van Truffels en Parmezaan
Octopus
Gegrilde Octopus, Look, Olijfolie, Aardappelmousseline met Chorizo Stukjes, Limoen
Half-geroosterde Tonijn
Tonijn, Miso, Kappertjes, Olijven, Wasabi, Groenten ceviche
Kabeljauw met korst
Kabeljauw, Huisgemaakte Tartaarsaus, Frietjes of Puree, Groene Sla
Scharrelkip met Mirabellen
Kip, Mirabellen Compote, Kaneel, Komijn, Frietjes, Groene Sla

Rundvlees tataki
Filet Mignon Gemarineerd met Gember en Honing, Soya Saus, Mirin en Bonito Flakes, Groenten met Soja
Lamsbout met bourbon
Lamsbout Gestoofd in Bouillon van Groenten, Soja en Bourbon, Aardappelpuree
Home made Tuna burger
Tonijn Burger, Gember, Sjalot, Spinazie en Soja, mayonaise wasabi en zoete sojasaus
New Belgian Burger
Rundsburger, Herve Kaas, Uien en Witloof Chutney, Ruccola , Frietjes
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Yoghurtijs
Met Warme blauwe bosbessen en crumble
Black Label
Chocoladecake met Smeltend Hartje, Vanille Ijs
Appeltaartje
met Speculoos Ijs

Citrus Fire
Citroen Room, Crispy, Verse Aardbeien, Custard
Frozen Coffee
vanille en expresso ijs
Dame Blanche
Kaas plankje
(+3,00€)
Vegetarian
Most Popular
Gluten Free
Take Away