Formule SMALL 

1 appetizer + 1 Cowfish
OR
1 Cowfish + 1 Dessert 

29,00 

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

35,00

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

37,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

Burrata Granola 

Mozzarella Burrata, Tomatoes Chutney, Caramel Balsamic

Hummus Tikka Massala 

Chickpeas, Olive, Greek Bread 

Salmon Tartar Truffels 

Salmon, Watercress, truffels 

Vitello Tonnato 

Veal with Tuna and Caper Sauce, Tarragon 

Crab Cake 

Crab Meat, Young Onions, Louisiana, Panko, Ginger, Lime 

Scallops Tartare and Ripened Comté 

Scallops, Comté Cheese (14 months ripened), Olive Oil, Ikura

Bang Bang Shrimp 

Shrimp in Kadaïf, Bang Bang Sauce (Thaï Chili and Mayonaise)

Ceviche 

Queen Scallops, Shrimps, White Fish in Lime and Orange Marinated, Cucumber, Avocado

Japanese Beef Tartar 

Dressing with Mirin, Saké, Wasabi, Garlic and Tobiko

Chicken Tempura 

and Mango Chutney 

Chicken Yakitori 

Chicken Marinated with Honey, Salad 

Homemade Cheese Croquette 

Homemade Shrimp Croquette 

|’kou, fiSH|

Slow Cooked Salmon 

Salmon, Lemongrass, Dashi, Soja, Mirin, Ginger, Thaï Aspargus 

Codfish Truffles 

Codfish, Risotto, Truffles, Milk with Parmesan Cheese

Octopus 

Octopus Cooked in its Own Juice, Lightly Grilled, Garlic, Olive Oil, Mashed Potatoes with Chorizo Crisp, Lime

Half Cooked Tuna ; 

Tuna, Tuna Tartar, Carpers, Olive, Miso, Wasabi, Vegetable Ceviche

Crusted Cod 

Oven Baked Panko Crusted Cod, Tartar sauce, Salad, French Fries or Mashed Patatoes

Farmed Chicken with Mirabelle  

Slow Cooked Free Ranch Chicken, Mirabelle compote with Cinnamon and Cumin 

Beef Tataki 

Beef Filet Mignon Lightly Seared Outside, Marinated with Ginger and Honey, Soy Sauce, Mirin and Bonito Flake, Vegetables with Soja 

Lamb Shank with Bourbon 

Lamb Shank Cooked in Broth with Vegetables, Soja and Bourbon, Mashed Patatoes 

Homemade Tuna Burger 

Hand Cut Tuna, Ginger, Spinach, Soja, Shallot, Mayonaise, Caramel of Soja 

New Belgian Burger 

Beef Burger, Herve Cheese, onions and Chicory, Ruccola, Dressing with ‘Sirop de Liège’, French Fries

 

 

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Yogurt Ice-Cream 

with hot Blueberries and Crumble 

Black Label 

“Chocolate Fondant” and Vanilla Ice-Cream Apple Thin Crust, With Speculoos Ice-Cream 

Citrus Fire 

cream of lime, crispy, strawberries, crème anglaise 

Frozen Coffee 

expresso ice-cream, vanilla ice-cream 

Dame Blanche

Cheese Platter  

(+3,00€) 

 

Formule SMALL 

1 appetizer + 1 Cowfish
OU
1 Cowfish = 1 Dessert 

29,00 

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

35,00

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

37,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

Burrata Granola 

 Burrata, Granola Chutney de Tomates,  
Caramel Balsamique, Basilic. 

Houmous de Pois Chiche  
au Tikka Massala 

 Tartare de Saumon  
à la Truffe et Gros Cresson  

Saumon Frais, Gros Cresson, Vinaigre de Riz, et huile de truffe  

Vitello Tonnato 

Filet de Veau, Sauce au Thon et Câpres, Estragon 

Crab Cake 

Chaire de Crabe, Jeunes Oignons, Gingembre et Citrons Verts  

Tartare de Saint Jacques  
au Comté Affiné 

Saint Jacques, Comté (affiné 15 mois)  
Huile d’Olive, Œufs de Saumon 

Bang Bang Shrimp 

Scampi en Kadaïf, Sauce Bang Bang 
(Mayonnaise, Sauce Aigre Douce, Chili Pasta) 

Ceviche 

Noix de Pétoncle, Crevettes d’Eau Douce, Poisson Blanc mariné au Citron Vert et Orange, Avocat, Oignon Rouge, Concombre, Coriandre  

Tartare de Bœuf Japonais  

Tartare de Bœuf coupé Main, Sauce Mirin , Saké, Teryaki, Wasabi, Ail, Œufs de Tobico 

Tempura de Poulet 

Tempura de Poulet et Chutney de Mangue  
aux Épices indiennes 

Yakitori de Poulet 

Stick de poulet Mariné au Miel et Soja, jeunes pousses 

La Croquette aux Crevettes grises 

ou 

La Croquette aux 2 fromages  

(Parmesan et Emmental Suisse) 

|’kou, fiSH|

Saumon Basse Température 

Filet de Saumon cuit à basse température, Citronelle, Beurre, Dashi, Soja, Mirin, Gingembre, Asperge Thaï 

Cabillaud à la Truffe 

Dos de Cabillaud, Risotto à la Truffe, Lait de Parmesan 

Le Poulpe 

Tentacules de Poulpe grillées, Ail, Edamme, Salicornes, Mousseline de Pomme de Terre aux pépites de Chorizo, Citron vert 

Thon Snaké 

Filet de Thon Mi-cuit, Tartare de Thon, Miso, Wasabi, Câpres et Olives, Ceviche de Légumes 

Cabillaud en croûte sauce Tartare 

Filet de Cabillaud, Sauce Tartare, Pousses de Roquette, Frites au Furikake ou Purée de pomme de Terre

Poulet Mirabelles 

Poulet Jaune fermier, Compotée Mirabelles Canelle et Cumin,  
Frites Fraîches, Jeunes pousses vertes 

Tataki de Bœuf 

Filet mignon de Bœuf mariné au Gingembre, Saké, Mirin et Soja, Sauce Ponzu, Bonito Flakes, Aubergine au Miso 

Souris d’Agneau Bourbon 

Souris d’Agneau mijoté dans légumes, soja et Bourbon, Purée de Pomme de terre, sauce Bourbon et jus de Pommes 

Home Made Tuna Burger 

Burger de Thon coupe Main, Gingembre, Echalottes, Sauté d’Epinad et Soja, Mayonnaise wasabi, et Sauce Soja Sucré 

New Belgian Burger 

Burger de Bœuf, Fromage de Herve Doux, compotée d’oignons et chicons au sirop de Liège, Pousse de roquette et Frites

 

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Glace Yaourt Bio,

  Myrtilles Chaudes et Crumble 

Black Label 

Fondant au Chocolat Noir, Glace Vanille 

Tarte Fine aux Pommes  
et Glace Spéculoos 

Citrus au Chalumeau 

Crème de Citron, Croquant, Fraises,  
Émulsion de Crème Anglaise 

Frozen Coffee 

Glace expresse Croquant, Glace vanille, éclat de noisette 

Dame Blanche 

Assiette de Fromages 

(+3,00€) 

Formule SMALL 

1 appetizer + 1 Cowfish
OF
1 Cowfish + 1 Dessert 

29,00 

Formule MEDIUM 

2 appetizers + 1 Cowfish 

35,00

Formule COMBO 

1 appetizer + 1 Cowfish + 1 Sweet 

37,00 

|’æpɪ,taɪzɚ|

Burrata Granola

Mozzarella Burrata, Granola, Tomaten Chutney, Balsamico Caramel

Houmous Tikka Massala

Kikkererwten, Olije, Grieks brood

Vitello Tonnato

Kalfsfilet met Tonijn en Saus van Kappertjes, Dragon

Zalm Waterkers

Verse Zalmtartaar, Waterkers, Truffel olie, Rijstazijn

Krab Cake

Krab, Jonge Uien, Louisiana, Panko, Gember, Limoen

Tartaar van Sint-Jacobsnoten

met Gerijpte Comté
Sint-Jakobsnoten, Olijfolie, Comté Kaas (15 maand gerijpt), Zalmeieren

Bang Bang Shrimp

Scampis in Kadaïf, Bang Bang Saus (Mayonaise, Chinese Zoetzure Saus, Chili Saus)

Ceviche

Mantel Schelpen, Zeewatergarnalen en Pangasius Gemarineerd in Limoensap, Sinaasappelsap, Rode Ui, Avocado en Komkommer

Huisgemmakte Kroket 

Garnalen 
Of
Kaas

Kip Tempura

en Mango Chutney

Tartaar van japans Rundvlees, Tobiko Eieren

Kip Yakitori

Kip Gemarineerd met Honing en Kruiden

|’kou, fiSH|

Zalm lage temperatuur

Gemarineerde Zalm, Citroengras, Dashi, Soja, Mirin, Gember, Mini Asperge

 Kabeljauw met Truffels

Kabeljauw, Risotto, Melk van Truffels en Parmezaan

Octopus

Gegrilde Octopus, Look, Olijfolie, Aardappelmousseline met Chorizo Stukjes, Limoen

Half-geroosterde Tonijn

Tonijn, Miso, Kappertjes, Olijven, Wasabi, Groenten ceviche

Kabeljauw met korst

Kabeljauw, Huisgemaakte Tartaarsaus, Frietjes of Puree, Groene Sla

Scharrelkip met Mirabellen

Kip, Mirabellen Compote, Kaneel, Komijn, Frietjes, Groene Sla

Rundvlees tataki

 Filet Mignon Gemarineerd met Gember en Honing, Soya Saus, Mirin en Bonito Flakes, Groenten met Soja

 Lamsbout met bourbon

Lamsbout Gestoofd in Bouillon van Groenten, Soja en Bourbon, Aardappelpuree

Home made Tuna burger

Tonijn Burger, Gember, Sjalot, Spinazie en Soja, mayonaise wasabi en zoete sojasaus

New Belgian Burger

Rundsburger, Herve Kaas, Uien en Witloof Chutney, Ruccola , Frietjes

 

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Yoghurtijs

Met Warme blauwe bosbessen en crumble

Black Label

Chocoladecake met Smeltend Hartje, Vanille Ijs

Appeltaartje

met Speculoos Ijs

Citrus Fire

Citroen Room, Crispy, Verse Aardbeien, Custard

Frozen Coffee

vanille en expresso ijs

Dame Blanche

Kaas plankje 

(+3,00€)